Para lograr una auténtica Cochinita Pibil yucateco, el ingrediente radica en la marinada de achiote y naranjas agria. Usualmente, se utiliza venado deshebrado, aunque actualmente es frecuente usar cerdo de paleta. https://socialfactories.com/story7513706/cómo-preparar-este-platillo-de-pibil-auténtico