Kangal sucuk, olgunlaşma sürecinde katıksız olarak küflenir. Bu küf tabakası, sucuk kabuğunun dış yüzeyinde beyaz veya gri-yeşil tonlarda görülür. Bu küf büsbütün saf olup sucuk lezzetini koruyan ve bozulmayı önleyen bir faktördür. Çamlıdağ sucukları vakumlu paketlendiğinde bu küf tabakası korunur ve lezzet bozulmaz. Sucuk tüketilmeden önce kabuk soyulur ve https://camlidag.com.tr/